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Philippe Chavanne: Recettes au four à micro-ondesTélécharger PDF MOBi EPUB Kindle


DescriptionPercez les secrets du four à micro-ondes...

Incontournable dans toute cuisine aujourd'hui, et pourtant fort mal connu, ce petit appareil vous réserve bien des surprises ! Vous êtes étudiant(e) ? Votre cuisine est peu équipée ? Vous aimez cuisiner et vous régaler ? Alors ce petit livre de recettes est fait pour vous.

Concoctez des petits plats variés et savoureux

Velouté aux champignons, daurades au vin blanc, blanquette de veau, courgettes farcies, polenta à l'italienne, charlotte aux pommes ou truffes maison... Voilà autant de recettes que vous pourrez exécuter avec votre seul four à micro-ondes !

Cuisinier averti et auteur de nombreux petits livres de cuisine, Philippe Chavanne a su percer les secrets gourmands du four à micro-ondes.

L'auteur : Philippe Chavanne perce les secrets gourmands du four à micro-ondes. Il est l'auteur de nombreux petits livres de cuisine. Il a notamment écrit pour les Editions First le Petit livre des Meilleures recettes du régime crétois, ainsi que le Petit livre des Petits plats de la Méditerranée...

Extrait de l'introduction :

Il a tout d'abord séduit d'innombrables ména­gères américaines. Puis, il y a environ 15 à 20 ans il a débarqué en force sur les marchés européens, et notamment en France. Très vite, il a investi nos cuisines et s'est trouvé une place privilégiée entre d'autres appareils ménagers aussi populaires que la cafetière ou le toaster.
Il ? Le four à micro-ondes, bien sûr !

Le four à micro-ondes est donc un appareil ménager relativement récent qui, plus que bien d'autres, a provoqué et continue d'ailleurs à susciter la polémique. Si les uns apprécient sa rapidité et sa facilité d'utilisation, d'autres continuent à se méfier des effets de ce type de cuisson sur la santé.

Quoi qu'il en soit, sans prendre parti pour une thèse ou pour une autre, un constat reste indé­niable : peu d'appareils culinaires ont connu - et connaissent encore - un tel engouement. Un tel succès. On l'adore ou l'on s'en méfie, mais le fait est que le four à micro-ondes est désormais présent dans la grande majorité de nos cuisines. Et qu'il y trône en bonne place.

Pourtant, beaucoup d'entre nous n'utilisent encore leur four à micro-ondes qu'au dixième de ses possibilités, qui sont énormes. La plupart du temps, ils se contentent de s'en servir pour réchauf­fer «vite fait»l'une ou l'autre barquette produite à la chaîne par les industriels de l'agroalimentaire. Certes, ce type de four sert bel et bien à cela. Et, d'ailleurs, flairant la bonne aubaine et le marché particulièrement porteur, nombre d'industriels ont développé de larges gammes de produits alimentaires spécifiquement réservés à ce type de cuisson.

Il n'empêche : n'utiliser que la seule fonction de «mise en température» (c'est-à-dire réchauffement) de son four à micro-ondes, alors qu'il offre tellement d'autres possibilités liées à la décongélation et à la cuisson, est bien dommage.

Encore faut-il savoir ce qu'est un four à micro­ondes et comment il fonctionne pour l'utiliser au mieux...

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  • ISBN-10: 2754009361
  • Collection : LE PETIT LIVRE
  • Editeur : Editions Générales First (21 août 2008)
  • Broché: 158 pages

  • Taille totale: 3,5MB

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